Body Builder - Assemblage Agrandir l'image

Body Builder - Assemblage

17,20 €

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Le Café Fort en Café par excellence ! 

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L'HISTOIRE

Le Body Builder, c'est un café intense aux notes de torréfaction marquées ! Pour une fois nous avons osé repousser les limites de la torréfaction avec du café de spécialité. Et le résultat est là : en tasse on se retrouve avec énormément de corps, des notes de réglisses, de légumes grillés et de chocolat noir. Ça goûte "fort", comme un punch en pleine face !

Il se boit : avec deux altères dans les mains.

LES COULISSES

C’est à la suite de nombreux essais, des contrôles, de cuppings,... que nous avons pu façonner notre technique d’Assemblage. Un travail méthodique qui se focalise au quotidien sur la densité des grains, les profils de torréfaction, leurs vieillissements, leurs combinaisons,… et qui évolue au gré de la saisonnalité des cafés.

L'ASSEMBLAGE

- 60%, Sulawesi AA, Indonésie.
- 40%, Nyeri AA, Kenya.

L'ARTICLE

Le Body Builder, le café qui a du corps !