Château Belleville - Assemblage 250grs Agrandir l'image

French Roast - Assemblage

15,00 €

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Bien que torréfié et assemblé en France par nos soins, notre French Roast est l’opposé d’un café amer et brûlé ! 

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EN BOUCHE

Ici, les différents cafés de spécialités embrassent des profils de torréfactions uniques qui vont développer la douceur, la fraîcheur et l’équilibre durant leur assemblage. On retrouve en tasse de subtiles notes de fruits sucrés, bien loin des clichés du monde entier.

Il se boit : en chantant la marseillaise !

L'HISTOIRE

Après « Le Mistral », nous avons voulu ressortir notre emblématique assemblage, "Le French Roast". Il vient agrandir notre famille des assemblages pour offrir un café suave aux notes sucrées.

LES COULISSES

C’est à la suite de nombreux essais, des contrôles, de cuppings,... que nous avons pu façonner notre technique d’Assemblage. Un travail méthodique qui se focalise au quotidien sur la densité des grains, les profils de torréfaction, leurs vieillissements, leurs combinaisons,… et qui évolue au gré de la saisonnalité des cafés.

L'ASSEMBLAGE

- 50% San Jacinto, Guatemala
- 30% Kopakaki, Rwanda
- 20% Hunda Oli, Ethiopie

L'ARTICLE 

- Sur French Roast, l'assemblage de Belleville